Pour célébrer la fete du piment, il est impossible de faire l’impasse sur le piment d’Espelette. Acheter un produit c’est aussi consulter les différentes offres disponibles sur le marché en plein air ou sur internet.
Le piment d’Espelette
Ce petit fruit utilisé comme un condiment est l’emblème du pays Basque. Sachez que le mois d’Octobre célèbre la fête du piment et qu’il est incontournable de ne pas parler du fameux piment d’Espelette souvent présent dans la gastronomie française pour relever les plats chauds ou froids. C’est un piment doux classé sur 9 de l’échelle de Scoville avec un gout peu sucré et qui n’enflamme pas la bouche. Ce type de piment convient très bien aux occidentaux et rend même hommage à sa ville d’origine qui est Espelette où se tient tous les ans la fête du piment.
Pour son utilisation, il peut très bien remplacer le poivre de par son goût de poivron sucré et son piquent chaud sans enflammer les papilles. Ce piment parfume très bien les plats mijotés ou en sauce et il est conseillé de le rajouter en fin de cuisson pour bien ressentir la bonne odeur qu’il dégage.
Sachez que le piment d’Espelette peut s’utiliser en poudre ou séché à la corde. Pour utiliser le piment frais, il suffit de le couper en fine lamelle avant de le rajouter dans le plat mijoté.
Acheter le piment d’Espelette
Pour se procurer le bon piment d’Espelette, le meilleur moyen est d’en acheter directement auprès des producteurs. Pour cela, il serait judicieux de vous rendre sur place même pour profiter des conseils ainsi que de voir la plantation de votre piment préféré. Le plus d’avoir son piment chez le producteur est la garantie de la qualité et de le fraîcheur du piment. Ainsi, après votre petite virée, vous pourriez toujours vous amuser en accrochant vos piments frais à la corde en guise décoration dans la cuisine. En attendant son temps de séchage, vous sentirez le doux parfum chaud du piment typiquement français.
Il est possible de s’acheter son piment lors de la vente organisée du piment durant la fête du piment qui se tient à Espelette même. Ainsi, vous prendrez connaissance avec ce type de marché.
