Si vous êtes un amateur de plat provençal, la daurade garnie au piment d’Espelette est un plat qui pourrait certainement vous plaire. Sentez-vous déjà cette magnifique odeur qui titille vos narines ? Dans cet article vous aurez une présentation simple d’un plat de daurade au four, avec un peu de piment pour relever le goût.
Recette de daurade au four
Sachez d’abord que la daurade est un poisson qui a la chair tendre donc il ne nécessite pas une longue cuisson. Procurez-vous donc environ 200 g de daurade (pour une personne en moyenne, en filet ou en entier c’est selon vos goûts), 3 gousses d’ail, 15 cl d’huile d’olive, 10 cl de vinaigre de vin, poivre, sel, herbes de Provence (facultatif) et du piment espelette.
Préchauffez votre four à 200° et commencez à assaisonner votre daurade avec le sel, poivre et herbe de Provence, mettez le tout dans une cocotte avec l’huile d’olive et enfournez pour 20 minutes. Découpez vos ails en fines tranches et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. À 15 minutes de cuisson, versez le vinaigre de vin et l’ail précuit. Pensez à couvrir votre cocotte pour éviter les éclaboussures. Une fois votre daurade cuite au bout de 20 minutes, éteignez le feu et servez-la dans un plat. Arrosez la daurade avec le reste de la sauce et saupoudrez le piment d’Espelette dessus. C’est prêt !
Où se procurer le piment d’Espelette ?
Ce savoureux piment basque est le condiment à avoir dans sa cuisine à tout moment. Plus besoin d’aller dans votre épicerie pour trouver ce piment, non, c’est le produit qui viendra à vous. Il existe des boutiques de producteurs de piment d’Espelette en ligne qui pourront vous proposer une large gamme de produits à base de ce piment : sauces piquantes, moutarde, mélange d’assaisonnement, etc. Une simple commande à l’aide d’un clic et la livraison se fera dans les 48 h qui suivent.
